Организация питания в образовательной организации

• Информация о номерах телефонов и сведения о службах и лицах по вопросам питания

Ведущий специалист общего сектора отдела образования Центрального района Санкт-Петербурга, курирующий вопросы питания: Хуторянская Татьяна Викторовна

Телефон "горячей линии" по вопросам питания: 8 (812) 417-48-85

Управление социального питания Санкт-Петербурга   https://vk.com/uspitspb

• Цикличное десятидневное меню для организации питания детей

Цикличное десятидневное меню для организации питания для детей в возрасте от 1 года до 3 лет, посещающих с 12 часовым пребыванием дошкольные учреждения, в соответствии с физиологическими нормами потребления продуктов питания

Цикличное десятидневное меню для организации питания для детей в возрасте от 1 года до 3 лет, посещающих с 12 часовым пребыванием дошкольные учреждения, в соответствии с физиологическими нормами потребления продуктов питания (с указанием энергетической ценности)

Цикличное десятидневное меню для организации питания для детей в возрасте от 3 до 7 лет, посещающих с 12 часовым пребыванием дошкольные учреждения, в соответствии с физиологическими нормами потребления продуктов питания

Цикличное десятидневное меню для организации питания для детей в возрасте от 3 до 7 лет, посещающих с 12 часовым пребыванием дошкольные учреждения, в соответствии с физиологическими нормами потребления продуктов питания (с указанием энергетической ценности)

• Информация о наличии диетического меню в образовательной организации

Настоящее меню разработано и утверждено для использования в детских садах Управлением социального питания Санкт-Петербурга. При разработке меню учтен возраст детей (1-3 лет и 3-7 лет).  Рацион разнообразен, как за счет расширения ассортимента продуктов, так и за счет многообразия блюд, готовящихся из одного продукта. Диетическое питание не предоставляется, предусмотрена замена некоторых блюд для детей-аллергиков (при наличии подтверждённых медицинских показаний).

• Ежедневное меню основного питания для всех возрастных групп

• Режим организации питания

График питания воспитанников ГБДОУ в 2024-2025 учебном году - площадка №1

График питания воспитанников ГБДОУ в 2024-2025 учебном году - площадка №2 

График выдачи питания в 2024-2025 учебном году - площадка №1

График выдачи питания в 2024-2025 учебном году - площадка №2 

• Нормативные документы

Питание в Образовательном учреждении организовано на основе следующих документов:

1. Закон Санкт-Петербурга от 08.10.2008 г. №569-95 "О социальном питании в Санкт-Петербурге" (официальный сайт Администрации Санкт-Петербурга)

2. Управление социального питания (официальный сайт Администрации Санкт-Петербурга)

3. Нормативные документы по направлению деятельности (официальный сайт Администрации Санкт-Петербурга)

• Общая информация об условиях питания в образовательной организации

Организация питания в Образовательном учреждении  осуществляется в соответствии с государственным контрактом, заключенным с ООО "Северная столица", целью которого является создание необходимых условий для формирования здорового образа жизни, охраны и укрепления здоровья, обеспечения социальных гарантий воспитанников ОУ.

Организатором питания является ООО "Северная столица"

Питание в Образовательном учреждении организовано в соответствии с требованиями действующих санитарных правил и нормативов. В течение дня детям предлагается 4-х разовое питание (завтрак, второй завтрак, обед и горячий полдник), приготовленное поварами на пищеблоке ОУ .

Детский сад имеет два пищеблока, расположенных по адресам ОУ и оснащенных необходимым современным оборудованием. В 2022 году были приобретены электроплиты, пароконвектоматы, холодильники, морозильная камера, протирочно-резательная машина, кастрюли из нержавеющей стали, столовая посуда. Все технологическое оборудование исправно, находится в рабочем состоянии, соответствует санитарным правилам к организации детского общественного питания. Все блюда — собственного производства; готовятся в соответствии с технологическими картами, санитарными нормами.

• Контроль организации питания

Руководство по управлению качеством продукции общественного питания на основе принципов ХАССП

Приказ о создании рабочей группы ХАССП организации общественного питания (площадка № 1)

Приказ о создании рабочей группы ХАССП организации общественного питания (площадка № 2)

Программа организации и проведения производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-эпидемических (профилактических) мероприятий на пищеблоках дошкольных образовательных учреждений Центрального района города Санкт-Петербург ООО "Северная столица"

Ежемесячно проводится анализ питания по выполнению норм, калорий. В детском саду создан Совет по питанию, который рассматривает вопросы, связанные: с организацией питания в учреждении,  с взаимодействием с ООО «Северная столица», а также изучает нормативные документы по организации детского питания в образовательных организациях, акты и материалы проверок. В ОУ также создана бракеражная комиссия с целью определения органолептических свойств готовой продукции и  для использования разрешения выдачи данной продукции на группы. Готовая продукция проходят контроль медицинских работников.

Совет по питанию ОУ в 2024-2025 учебном году

Бракеражная комиссия ОУ в 2024-2025 учебном году

В соответствии с планом контроля на 2024-2025 учебный год Совет по питанию осуществляет контроль за:
- санитарным состоянием транспорта при доставке продуктов питания, санитарным состоянием пищеблока;
- закладкой основных продуктов питания в котел, выходом объема порций;
- сроками реализации продуктов питания и качеством поставляемых продуктов;
- соблюдением технологии приготовления блюд;
- организацией питания детей в группах;
- органолептической проверкой и степенью готовности блюд.

Пищевые продукты, поступающие в образовательное учреждение, имеют документы, подтверждающие их происхождение, качество и безопасность; хранятся в кладовой с соблюдением требований товарного соседства и санитарных правил и нормативов. Контроль за организацией питания и за исполнением Государственного контракта по питанию осуществляет Совет по питанию ОУ.

• Форма обратной связи по вопросам питания

Вопросы по питанию можно задать администрации ГБДОУ через раздел "Электронная приемная", выбрав вид обращения "Организация питания".

Надеемся на полное взаимопонимание и сотрудничество по вопросам организации питания в Образовательном учреждении.